Ikan bakar merupakan salah satu resep menu makanan yang diolah menggunakan beragam bumbu rempah. Bumbu oles menjadi salah satu tips resep ikan bakar, bumbu ikan bakar meresep sempurna. Perpaduan bermacam-macam bumbu rempah pun yang dapat menghasilkan kombinasi rasa sedap, pedas, manis, dan gurih yang bercampur menjadi satu.
Ikan bakar jika disajikan menggunakan bumbu-bumb tersebut tentu akan memberikan ciri khasnya masing-masing. Jika kalian ingin mencoba macam-macam ragam bumbu ikan bakar dan ingin membuatnya sendiri dirumah, ada beberapa tips resep ikan bakar, bumbu ikan bakar meresep sempurna yang bisa kalian praktekan dengan mudah di rumah. Berikut sederet resep ikan bakar, bumbu ikan bakar meresep sempurna.
· Bumbu Kecap Ikan Bakar.
Bahan bumbu halus.
– 10 bawang putih.
– 1 sdm ketumbar.
– 2 jempol jahe.
– 1 sdt lada.
– Kaldu jamur secukupnya.
Bahan-bahan olesan:
– 1 sdm bumbu halus diatas
– 3 sdm kecap manis.
– 2 sdm air jeruk nipis atau limau.
– 2 sdm mentega atau margarin, lelehkan.
– Kaldu jamur sejumput.
Cara untuk membuatnya:
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan tidak langu.
– Oleskan bahan halus ke setiap ikan.
– Lalu, diamkan 20 menit.
– Pindahkan ikan ke alat bakaran.
– Bakar ikan sambil diolesi bumbu olesan kecap yang sudah dicampur rata.
– Sajikan.
· Bumbu Ikan Bakar Rica Pedas.
Bumbu-bumbu halus:
– 10 cabai merah.
– 6 bawang merah.
– 4 bawang putih.
– Gula.
– Garam.
Cara untuk membuatnya:
– Tumis bumbu halus sampai harus, lalu masukan gula dan garam.
– Sisihkan.
– Bakar ikan sambal dioles bumbu.
· Bumbu Ikan Bakar Spesial.
Bumbu-bumbu:
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja.
– 1 sdt garam.
– ½ lada bubuk.
Bumbu bakar:
– 3 siung bawang putih.
– 4 siung bawang merah.
– 1 ruas jahe.
– 1 ruas kunyit.
– 5 buah cabai merah keritinig.
– 4 sdm kecap manis.
– 2 lembar daun jeruk.
– Garam.
Bumbu-bumbu oles:
– 3 sdm kecap manis.
– 2 sdm saus tomat atau sambal.
Cara untuk membuatnya:
– Haluskan bumbu bakarnya (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai).
– Lalu, tumis hingga bumbu matang.
– Tambahkan daun jeruk, kecap manis, dan garam.
– Balurkan bumbu yang telah tumis ke ikan nila hingga merata hingga ke bagian sela-sela ikan.
– Diamkan minimal 30 menit aar bumbu meresap pada ikan.
– Olesi teflon dengan margarin.
– Bakar nila di atas teflon dengan api kecil.
– Olesi nila dengan bumbu oles, jangan lupa dibalik.
– Masak hingga matang.
· Bumbu Ikan Bakar Madu.
Bahannya:
– 2 sdm margarin untuk menumis bumbu.
Bumbu-bumbu pertama yang dihaluskan kecuali daun jeruk:
– 6 siung bawang putih.
– 5 butir bawang merah.
– 3 cm kunyit.
– 1 sdm ketumbar.
– 2 lembar daun jeruk.
Bumbu-bumbu kedua:
– 2 sdm madu.
– 2 sdm kecap manis.
– 1 sdm kecap asin.
– ½ sdt garam.
– 3 sdm air matang.
– 1 sdm air jeruk limau.
Cara untuk membuatnya:
– Panaskan mentega
– Tumis bumbu pertama sampai wangi.
– Masukkan bumbu kedua, aduk rata.
– Masak sampai agak kental.
– Setelah bumbu agak dingin, olesi ikan dengan bumbu dengan rata.
– Diamkan 1 jam, lalu hidangkan.